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L’organisation d’événements dans les restaurants pour augmenter les réservations est une stratégie de plus en plus répandue dans le secteur de la restauration.

Il s’agit d’une option amusante et originale qui vise à attirer les clients dans vos locaux.

Il est de plus en plus courant pour les entrepreneurs du secteur de l’hôtellerie restauration d’organiser des événements dans leurs restaurants. De cette façon, ils assurent la rentabilité de leur entreprise même dans les saisons les plus basses.

Soirées à thème :
Si vous voulez vraiment augmenter le nombre de réservations dans votre entreprise, vous devez envisager d’organiser une soirée à thème. Ici, l’important est de jouer avec votre imagination et de penser à une soirée qui puisse attirer votre public cible.
Il peut s’agir, par exemple, d’une soirée années 80 ou d’une soirée déguisée.

Nous vous recommandons également de lancer une remise spéciale sur des plats spécifiques de votre menu afin de rendre votre événement plus intéressant pour vos clients
Établir un programme pour l’événement
Il est également conseillé d’établir un calendrier lorsque vous organisez des événements dans votre restaurant afin d’augmenter les réservations.

Planifier et ordonner toutes les activités nécessaires à la réalisation de l’événement que vous décidez d’organiser. Par exemple, vous y fixerez des dates telles que les rendez-vous avec les fournisseurs, la première publicité sur les réseaux sociaux, etc.

Dans ce calendrier, vous devez non seulement établir les activités avant l’événement, mais aussi les tâches après l’événement. Si vous prenez en compte toutes les tâches que vous devrez effectuer après l’événement, vous assurerez une organisation optimale pour les opérations du lendemain.

Stand up comedy
La comédie stand up, ou comédie en direct, est une tendance dans le secteur de la restauration et ne doit pas être manquée lors de l’organisation d’événements dans les restaurants pour augmenter les réservations.

Ce type d’événement axé sur la comédie peut aider votre restaurant à remplir sa capacité. Vous devez donc en tenir compte lorsque vous organisez des événements dans votre restaurant.

L’important dans ce type d’événement est d’engager un comédien qui correspond au type de public qui fréquente votre établissement. Par exemple, si vous avez une salle familiale, il n’est pas conseillé d’engager un humoriste qui utilise un langage obscène dans son spectacle, car il y aura très probablement des enfants dans le public.

Sculpteur de ballon
Les enfants raffolent des sculptures de ballon. C’est donc l’animation idéale si vous avez un public familial.

En plus de donner des étoiles dans les yeux des enfants, c’est une animation très visuelle. Ainsi, lorsque vos clients sortiront du restaurant, les autres passants dans la rue verront qu’ils sortent avec des sculptures de ballon. Rien de mieux pour attirer du monde.

Comment se déroule l’animation ? À l’instar du magicien, l’artiste sculpteur se déplace de table en table pour réaliser des sculptures aux enfants. 

Dégustation de vin ou de spiritueux

Si votre restaurant a une grande collection d’alcool, pourquoi pas en profiter pour organiser des dégustations de vin. Bien que ça prenne du temps à organiser, c’est une animation pour restaurant avec plusieurs bénéfices :

C'est l'occasion de remplir votre restaurant pendant des heures creuses.

Ce type d’événement étant souvent limité en nombre, vous créez une relation privilégiée avec lez clients présents.

C’est idéal pour tisser des liens avec des partenaires locaux et faire gagner votre établissement en crédibilité.

Mettre en place une animation pour votre restaurant est une façon d’attirer du monde dans votre établissement, mais c’est surtout une manière d’offrir une expérience unique et différente à vos clients.

Finalement, vous voulez qu’ils ressortent ravis afin qu’ils reviennent et parlent de votre restaurant autour d’eux.

Évidemment, en plus d’être coûteux et chronophage, c’est normal d’être frileux avant de commencer une animation :

est-ce que les clients vont apprécier ? Est-ce que l’artiste est professionnel ? Est-ce que je vais m’y retrouver financièrement ? La meilleure façon de le savoir est de tester au moins une fois en essayant de minimiser l’investissement. 

Pantheon Conseil, un cabinet spécialisé dans la transaction de restaurants. Si vous avez un projet d'acquisition ou de vente pensez à nous !

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Tamur Eren

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Publié le 02/02/2024 par
Tamur Eren

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