Vendre son restaurant à Paris 11 : prix réels, estimation et tendances du marché en 2026
Vendre son restaurant à Paris 11 : prix réels, estimation et tendances du marché en 2026
Paris 11 est l’un des arrondissements les plus recherchés par les restaurateurs grâce à son activité non-stop, ses rues commerçantes et sa clientèle jeune et dynamique. Oberkampf, Bastille, Ledru-Rollin, rue de la Roquette… le 11ᵉ dispose de zones extrêmement porteuses.
Voici les prix 2026, les facteurs qui influencent la valeur et notre méthode Panthéon Conseil pour estimer votre restaurant dans le 11ᵉ.
Voici les prix 2026, les facteurs qui influencent la valeur et notre méthode Panthéon Conseil pour estimer votre restaurant dans le 11ᵉ.
1. Quels sont les prix réels d’un restaurant dans Paris 11 en 2026 ?
Le 11ᵉ regroupe plusieurs micro-marchés. Voici les coefficients observés en 2026 :
➡ Restaurants sans extraction
30 à 40 % du CA annuel
➡ Restaurants avec extraction 400 mm
50 à 70 % du CA annuel
➡ Brasseries, bars, licence IV (zones premium)
70 à 120 % du CA annuel
Zones les plus chères :
Un établissement avec 750 000 € de CA dans Oberkampf peut valoir 350 000 à 500 000 € selon :
➡ Restaurants sans extraction
30 à 40 % du CA annuel
➡ Restaurants avec extraction 400 mm
50 à 70 % du CA annuel
➡ Brasseries, bars, licence IV (zones premium)
70 à 120 % du CA annuel
Zones les plus chères :
- rue Oberkampf
- rue de Lappe
- rue de la Roquette
- Ledru-Rollin
- avenue Parmentier
Un établissement avec 750 000 € de CA dans Oberkampf peut valoir 350 000 à 500 000 € selon :
- extraction
- terrasse
- loyer
- état général
2. L’emplacement dans le 11ᵉ : un impact énorme sur le prix
Le 11ᵉ est l’un des arrondissements les plus vivants de Paris.
Selon la rue, un même restaurant peut voir sa valeur varier de –25 % à +50 %.
Zones premium (prix forts) :
✔ Oberkampf
✔ Roquette
✔ Lappe
✔ Ledru-Rollin
✔ Popincourt
Zones en croissance (valeurs intéressantes) :
✔ avenue Parmentier
✔ Charonne
✔ Voltaire
✔ Saint-Maur
Selon la rue, un même restaurant peut voir sa valeur varier de –25 % à +50 %.
Zones premium (prix forts) :
✔ Oberkampf
✔ Roquette
✔ Lappe
✔ Ledru-Rollin
✔ Popincourt
Zones en croissance (valeurs intéressantes) :
✔ avenue Parmentier
✔ Charonne
✔ Voltaire
✔ Saint-Maur
3. Extraction, terrasse, licence IV : les atouts les plus recherchés
Les restaurants du 11ᵉ avec :
Une terrasse en rue passante ajoute facilement +20 000 à +60 000 €.
- une extraction 400 mm,
- une terrasse,
- une salle aux normes,
- une licence IV,
Une terrasse en rue passante ajoute facilement +20 000 à +60 000 €.
4. Loyer, marge et charges : ce que les acheteurs du 11ᵉ vérifient
Les acheteurs sont attentifs à :
Un restaurant rentable avec un loyer maîtrisé se vend 20 à 40 % plus cher.
- la marge brute,
- la rentabilité réelle,
- le nombre de salariés,
- les contrats en cours (affichage, maintenance…),
- le niveau du loyer.
Un restaurant rentable avec un loyer maîtrisé se vend 20 à 40 % plus cher.
5. Comment Panthéon Conseil évalue votre restaurant à Paris 11
Notre méthode d’estimation repose sur :
Pour connaître toutes les étapes clés pour réussir la vente de votre établissement, consultez notre guide complet : Comment vendre son restaurant en 2025.
- Analyse du CA et des ratios de rentabilité
- Valeur du bail et étude de l’emplacement exact
- Analyse des tendances du 11ᵉ arrondissement
- État général, normes, travaux
- Extraction, terrasse, licence IV
- Comparatif réel des ventes dans le secteur
Pour connaître toutes les étapes clés pour réussir la vente de votre établissement, consultez notre guide complet : Comment vendre son restaurant en 2025.
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Pour connaître la vraie valeur de votre restaurant dans Paris 11, Panthéon Conseil vous accompagne avec une estimation gratuite, confidentielle et personnalisée.
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www.pantheonconseil.com/estimation-immobiliiere-paris,107
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Publié le 09/12/2025 par
Tamur Eren
