Fonds de commerce vs. Murs commerciaux : Quelle est la différence ?
Lorsqu’on souhaite ouvrir un restaurant, un café ou un bar, il est essentiel de bien comprendre deux notions clés : le fonds de commerce et les murs commerciaux. Beaucoup de restaurateurs débutants confondent ces termes, ce qui peut entraîner des erreurs coûteuses. Dans cet article, nous allons vous expliquer ces concepts de manière claire et détaillée. 🍽️🏡
1. Qu’est-ce qu’un fonds de commerce ? 💼
- La clientèle : sans clients, il n’y a pas de commerce !
- Le nom commercial et l’enseigne : par exemple, si vous achetez un restaurant appelé "La Belle Assiette", vous pourrez garder ce nom (sauf clause contraire).
- Le droit au bail : il s’agit du contrat qui vous permet d’exploiter le local (si vous ne possédez pas les murs).
- Les licences et autorisations : dans la restauration, la licence IV (pour vendre de l’alcool) est un élément clé du fonds de commerce.
✅ Les éléments corporels (matériels) :
- Le mobilier et l’équipement : tables, chaises, bar, cuisine équipée, etc.
- Les stocks : ingrédients, boissons, produits alimentaires.
👉 En résumé, acheter un fonds de commerce signifie acheter l’activité en elle-même, sans forcément posséder le local où elle se trouve.
Le fonds de commerce désigne l’ensemble des éléments nécessaires à l’exploitation d’une activité (clientèle, droit au bail, matériel, etc.), tandis que les murs commerciaux correspondent au bien immobilier dans lequel l’activité est exercée.
L’exploitant d’un fonds de commerce génère des revenus par son activité, alors que le propriétaire des murs perçoit des loyers grâce à un bail commercial. Le fonds de commerce peut être vendu indépendamment du local, tandis que les murs commerciaux peuvent être cédés avec ou sans locataire.
Investir dans un fonds de commerce offre un potentiel de rentabilité mais implique plus de risques, tandis que les murs commerciaux garantissent des revenus stables grâce aux loyers. Le choix dépend donc des objectifs de l’investisseur.
2. Qu’est-ce que les murs commerciaux ? 🏢
Un restaurateur peut être :
- Locataire des murs commerciaux → il verse un loyer au propriétaire via un bail commercial.
- Propriétaire des murs commerciaux → il n’a pas de loyer à payer et peut décider de louer le local à un autre commerçant s’il le souhaite.
💡 Attention ! Acheter un fonds de commerce ne signifie pas que vous devenez propriétaire des murs. Si vous achetez uniquement le fonds, vous devrez payer un loyer au propriétaire du local.
Avantages :
✔️ Moins coûteux que d’acheter les murs.
✔️ Permet de tester l’activité avant d’investir dans l’immobilier.
Inconvénients :
❌ Dépendance au propriétaire du local (renouvellement du bail, hausse de loyer).
❌ Pas de constitution de patrimoine immobilier.
✅ Acheter les murs commerciaux sans exploiter le fonds
Avantages :
✔️ Investissement immobilier stable et rentable (loyer perçu d’un restaurateur).
✔️ Pas de gestion opérationnelle d’un restaurant.
Inconvénients :
❌ Nécessité de trouver un locataire fiable pour éviter la vacance locative.
❌ Pas de rentabilité immédiate si le local reste vide.
✅ Acheter à la fois le fonds et les murs
Avantages :
✔️ Liberté totale sur l’exploitation du local et de l’activité.
✔️ Pas de loyer à payer, vous capitalisez sur l’immobilier.
Inconvénients :
❌ Investissement initial élevé.
❌ Risque en cas de difficultés financières du restaurant.
5. Comment choisir la meilleure option ? 🤔
🔹 Débutant dans la restauration ? Achetez d’abord un fonds de commerce en location pour limiter les risques.
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🔹 Vous avez une bonne trésorerie et une vision à long terme ? L’achat des murs peut être une excellente stratégie.
-
🔹 Investisseur immobilier ? Achetez uniquement les murs et louez-les à un restaurateur.
-
Conclusion : Fonds de commerce et murs commerciaux, deux notions à bien distinguer ! 🎯
- Le fonds de commerce = l’activité commerciale (clientèle, matériel, droit au bail).
- Les murs commerciaux = le bien immobilier (le local qui abrite l’activité).
Un restaurateur peut être propriétaire de l’un sans l’autre, mais posséder les deux offre plus de sécurité et d’indépendance. À vous de choisir la stratégie qui correspond le mieux à votre projet ! 🚀
Pantheon Conseil
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Tamur Eren
Directeur d'agence
Publié le 01/04/2025 par
Tamur Eren
